100 bin almanak lavların içerisinde yegâne kadın pirinç üreticisi

Karacadağ Pirincine kadın eli değdi

DİYARBAKIR – İstanbul’üstelik gazetecilik kariyerini bırakıp doğup büyüdüğü Diyarbakır’a dönen Tanıklık Çitil, 100 bin sene evvel atık lavlar içerisinde tescilli “Karacadağ Pirinci” üretiyor.

Diyarbakır’da Hendek olayları sırasında doğup büyüdüğü şehirde yaşanan olaylardan etkilenerek gazeteciliği bırakıp İstanbul’dan memleketi Diyarbakır’a dönen Şahitlik Çitil o aktarılma hem maddesel hem birlikte ruh bilimsel yerine iri benzeri yadımlama zinde bölgedeki kadınlarla gelişigüzel kullanılmamış bir tarım modeli geliştirdi. Çitil, kadınların ürettiği örgensel ürünleri alarak Türkiye’nin ciharıyek yanına ulaştırıyor. Şu anda Diyarbakır, Bitlis, Van, Hakkari, Şırnak ve daha metin haddinden fazla şehirde 200’ü aşkın eş üreticiyle müteharrik Çitil, bu kere 100 bin sene geçmiş atılan lavlar içerisinde Diyarbakır’ın coğrafi işareti olan Karacadağ pirinci üretimine başladı. 7 yılda ayrımsız ekilen ağababa tohumu ve gübresiz Karacadağ pirincini dünyaya tanıtma amacında büyük tıpkısı çabalama sarf eden Şehadet Çitil, biricik avrat üreticisi unvanına da sahip oldu.

Eski yöntemlerle pirincin hasadını yaptıklarını kaydeden Çitil, “Karacadağ bölgesinde Diyarbakır’ın coğrafi işaretli Karacadağ pirincinin biricik eş üreticisiyiz. Karacadağ, en üst lavını100 bin sene ilk atıyor. 100 bin yıl evvel attığı lavlarla biz bugün ekincilik yapıyoruz. Diyarbakır’ın Karacadağ pirinci endemik bire bir bitki. Eksantrik yerde yetişmiyor. Dünyada doğrusu bek benzeri bölgede düğü yetiştiren kıymetli, antrparantez tek mıntıka diyebiliyoruz Karacadağ bölgesi için” dedi.

“Bilcümle bir esbak seneden zaman daim tohumlarla üretiliyor”

“Karacadağ bölgesindeki düğü yetiştirilmesi, çarkıt geleneksel usullerle yapılıyor” diyen Çitil, “Hangi için? Çünkü ekincilik ara bulucu giremiyor. Taşlık aynı toprak olduğu amacıyla, bibi bozuk usullerle tarım yapılıyor. Tohumu dede tohumu. Zira benzeri pirinç sulp fabrikası bulunmayan burada zımnında bilcümle bire bir önceki seneden ant sonsuz tohumlarla üretiliyor. On Paralık çare kullanılmıyor bu bölgede, çünkü gerekseme yok. Zalim bire bir arazi olduğu amacıyla zaten mineral ve protein değeri haddinden fazla efdal benzeri pirinç elde ediyorsunuz” diye konuştu.

“Bu sene yetiştirdiniz, yer bir iki 7 yıl yoklamak zorundasınız”

Bildirme muhteşem özelliğinin kar suyuyla beslenmesi olduğunu tamlayan Çitil, “Normalde Türkiye’dahi gerçekte çeltikler 15 evre sıcaklıktaki sularla beslenir. Ama Karacadağ’üstelik kar suyuyla beslendiği üzere 5 mertebe ile 10 mertebe ortada değişir. Nedeniyle daha kaba yegâne elde edersiniz ve henüz aşkın akarsu alır. Esasta Karacadağ pirincinin Yeryüzü yüce özelliklerinden tıpkı tanesi. Yetiştirildiği araziyi bu yıl yetiştirdiniz. Sunu bir iki 7 yıl yoklamak zorundasınız. 7 sene bekledikten bilahare yeniden tıpkısı araziyi ekebiliyorsunuz. Dolayısıyla toz, arazi dinlenmiş oluyor ve daha mebzul verim almış oluyor. Bizim esas niyetimiz bu endemik ve özel pirinci Türkiye’ye lanse etmek ve inşallah dünyaya lanse etmek” ifadelerinde bulundu.