Türkiye’nin ‘Tulum peyniri’ Elazığ’dan

Türkiye’nin ‘Tulum peyniri’ Elazığ’dan

ELAZIĞ Elazığ’bile Şavaklılar vasıtasıyla üretilen ve bölgeye arpalık olan Şavak gayda peyniri, Türkiye’nin kahvaltı sofralarını süslüyor. Geçtiğimiz sene üretilen 8 bin ton peynir hem Türkiye’nin temas yerine hem de bilvasıta olarak Avrupa’ya gönderildi.

Bölgedeki saf ve varlıklı minarelli sütlerin toplanması ve fabrikada derman ayrımsız faaliyet sonucu işlenmesiyle elde edilen Elazığ’ın ünlü tulum peynirinin ünü ülkeyi aştı. Elazığ’birlikte kâin Şavaklılar eliyle, yıllık 8 bin titrem üretilen gayda peyniri sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline geldi. Türkiye’nin herhangi bir tarafına gönderilen tulum peyniri dolaylı adına Avrupa ülkelerine ve Amerika’evet bile gönderiliyor. Şavaklılar hem ilin ekonomisine hem birlikte istihdama balaban katkı sağlıyor.

“Avrupa’dan dahi korkulu aynı şekilde rica var”

Tulum peyniri üzerine bilgi veren Şavaklılar Derneği Başkanı Naim Doğan, ” Erzurum, Tunceli, Bingöl, Elazığ ve Sivas yaylarında salamura peynir dediğimiz şekliyle Elazığ’daki ya dahi Tunceli ve Erzurum’daki depolara getirilir. Buralarda hamle aşama gayda peynirine dönüştürülür ve mahsus ant bilahare tüketicimizin sofralarına gönderilir. Doğal ve organik ayrımsız peynirdir, tamamen yaylalardaki o güzel mübarek bitkilerden koyunların otlatılarak elde edildiği bir sütten yapılıyor. Şavak gayda peyniri Türkiye piyasasına kamu yetmiyor diyebiliriz. Hele pandemi sürecinden sonra kestirmece Elazığ’bile tahmini namına 8 bin ton civarı bire bir peynir üretimi var. Buradan cümle Türkiye pazarına bu peynir gönderiliyor. Kestirmece 8 bin titrem civarında peynir Türkiye pazarına gönderiliyor. Türkiye’nin değme tarafına gönderiliyor alelhusus Ankara ve İstanbul üzerinden Türkiye’nin tarafına yayılıyor. Şavak tulum peyniri bölgeye başmaklık ayrımsız peynirdir. 50 kök peynir var amma tulum peyniri kendisine hemen bizim bölgemizden harcama Türkiye’ye. Avrupa’dan irade var. Hele pandemiden sonra bu ortaya çıkan yağışsızlık cihetiyle Avrupa’dan üstelik ciddi benzeri şekilde murat var. Buradan İstanbul ve Ankara’evet revan peynirlerimiz bilvasıta yönlerle Avrupa’nın üstelik muhtelif ülkelerine ve Amerika’ya gönderiliyor. Şavaklılar, bu bölgeye özellikle Elazığ’a genelde da tüm Türkiye’ye gösterişli anlamda konuşu girdi sağlıyor alelhusus hayvancılık, peynir ve vücut noktasında” dedi.

Share: