Kırkağaç’ın yaz meyvesi kavunları kışlık sofraları süsleyecek

Manisa’nın Kırkağaç ilçesinde ağustosun akıbet haftalarıyla eylül aylarında hasadı yapılan tescilli kavunlar çiftçiler aracılığıyla ışık görmeyen depolarda koruma görevlisi edilerek kış aylarına kadar dayanması sağlanıyor. Yaz meyvesi olan kavun bu sayede şita sofralarının bile vazgeçilmez lezzeti haline geliyor.

Kavun denildiğinde akla mevrut geçmiş saha olan Manisa’nın Kırkağaç ilçesi 7 bin dekar araziyle kavun üretiminde başı çekiyor. Bu sene tahminî 18 bin ton rekolte elde edilen kavunların kısaca yüzde 50’si hasat sonrası çabucacık satılırken ara sıra çiftçiler bile mum görmeyen depolarında kavunlarını muhafaza ederek kış aylarına kadar dayanmasını sağlıyor. Yaz meyvesi adına tanıdık kavun bu sayede şita aylarında da tüketiciyle buluşarak sofraları süslüyor.

35 yıldır kavun çiftçiliği yaptığını belirten ve ayrımsız zamanda şehit babası olan Şanlı Kamer, “Ticaretten zor olduktan sonradan oğlumla beraber kavun ekiyoruz. Ağustosta hasat yaparak kavunlarımızı asmaya başladık. Askıda yılbaşına büyüklüğünde dayanır. Fiyatlar bile bu sene iyiydi memnunuz” dedi.

Kırkağaç’ta 15 Ağustos itibariyle kavun hasadının başladığı ve ilkgüz aylarında üstelik hasadın tamamen bittiğini tamlayan Kırkağaç Tarım Odası Başkanı Emniyetli Özarı, “15 Ağustostan bilahare kavunlarımız hasat edilmeye başlıyor. Kavunlarımızın kestirmece yüzde 50’lik 60’lık kısmını tığ çabucak satıyoruz. Kalan yüzde 40’lık kısmını dahi depolarımızda sıyanet ediyoruz. Depolarımız çok korunaklıdır. İçerde iklimlendirme sistemleri mevcuttur. Kavunumuz dayanıklılığıyla angın. Zat halinde antrakt aylarına büyüklüğünde dayanabiliyor. Ama biz bunu familya şubat aylarına hassaten mart aylarına ilerletmek istediğimizde iklimlendirme gerekiyor. Depolarımız amiyane depolar değil, kavunumuz amacıyla hususi olarak yapılıyor” dedi.

“Tüketicilerimiz yaz meyvesi yemenin nostaljisini yaşıyor”

Kavunların depolarda himaye altına alınarak hem üreticilere daha çok gelir getirildiğini hem üstelik tüketicilere kış aylarında yaz meyvesi yedirildiğini tamlayan Özarı, “Üreticilerimiz bu şekilde henüz fazla dirimsel elde ediyorlar. Karşılığında tüketicilerimiz da bire bir yaz meyvesi yemenin huzurunu, mutluluğunu ya bile nostaljisini yaşıyorlar. Eş ayında tıpkı yaz meyvesi kavun yediğiniz ahit odanın içine kokusu yayılıyor ve bilcümle evi sarıyor. Amacımız hem çiftçilerimiz daha fazla kazansın hem bile tüketicilerimiz şita aylarında birlikte kavunu tüketebilsin” ifadelerini kullandı.

“Serencam yıllarda tüketicilerimizin tercihi dilimli kavunlardan yana”

Kırkağaç’ta 3 farklı tür kavunun ata tohumuyla ekildiğini belirten Özarı, “Bizim Kırkağaç’ta 3 soy kavun yetiştiriliyor. Tüketicilerimiz bugüne kadar zerrin ve derin yeşil üstünde benekleri olan Kırkağaç’ın geçmiş kendine has ve bildirme çokça ekilen çeşidi biliyor. Amma Kırkağaç’ta sarı dilimli kavunumuz birlikte ekiliyor. Bire Bir dahi ahali beyninde ‘kara kavun’ denilen yeşil kavunumuz var. Onlar de haddinden fazla dayanıklı. Bu çeşitlerde bazen dilimliler öne çıkıyor. bazen benekliler öne çıkıyor. Serencam yıllarda tüketicilerimizin tercihi dilimli kavunlardan yana. Bunların lezzeti diğerlerinden az buçuk henüz ayrımlı olduğu üzere tüketicilerde böyle tıpkı tercih oldu. tığ üstelik tüketicilerimizin tercihine göre ekilişlerimizi yönlendiriyoruz. Serencam 3-4 yıldan beri dilimli kavunlar halk ortada pop. Dilimli kavun de bizim Kırkağaç’ımızın kavunu” diyerek konuştu.

“Tığ kavunlarımızda hibrit zürriyet kullanmıyoruz”

Melez döl kullanmadıklarını tamlayan Özarı, “Tığ kavunlarımızda hibrit çocuk kullanmıyoruz. Bizim tohumlarımız dede tohumu. Öz tohumlarımızı kendimiz ayırıyoruz. 300-400 sene önceki hangi şartlarda kavun tohumu makbuz ve ekildiyse bugün dahi tıpkı şartlarda kavunumuzun tohumunu alıp ekiyoruz” dedi. – MANİSA

Share: