Kaliforniya biberinin kullanılmamış rotası Rusya’dan sonra Avrupa ülkeleri

Türkiye’nin en önemli antika şeş istihsal üssü Antalya’da, lezzetinin birlikte içerdiği C vitaminiyle bile öne sâdır Kaliforniya biberi, ek değerinin dahi yüksek olması nedeniyle Aksulu çiftçilerin tercihi oldu. Yüzdelik 90’ı Katarakt’üstelik üretilen biberin ihracatındaki genişlik şişman nasip ise Avrupa ülkeleri ait.

Örtü şeş üretimin başkenti Antalya’dahi; domates, salatalık, bilgisiz, biber, patlıcan gibi ürünlerin yerini son dönemde kazançlı getirisi faziletkâr olan Kaliforniya biberi almaya başladı. Talih genelinde yüzde 90 oranında Katarakt ilçesinde yetiştirilen biber, dünyanın birçok ülkesindeki mutfaklarda yerini alıyor. Kaliforniya biberi üreticisi Ömer Akcan, ihracatta yer balaban paya topluluk Rusya’nın yerini Avrupa ülkelerinin aldığını söyledi.

Antalya’nın Katarakt ilçesinde 6 bin dekar alanda yetiştirilen Kaliforniya biberinin tamamının ihraç edildiğini belirten Akcan, “Kaliforniya biberinin üretim, paketleme ve satışını yapıyoruz. 90’lı yıllarda 1 dekarla başladık, 260 dekara ulaştık. Aksu bölgesinde 6 bin dekar alanda üretim yapılıyor. İhraç edilen ülkeler beyninde Rusya’nın beraberinde Avrupa ülkeleri, Polonya ve Makedonya başı çekiyor” dedi.

“Rusya pazarına satışlar düştü”

Gümrüklerde yaşanan krizlerin ihracatı etkilediğini kaydeden Akcan, “Bu yıl özellikle Avrupa kalkışmak amacıyla eskimemiş pazarlarımız oluştu. Rusya pazarında satışlar düştü. Gümrüklerdeki teessürat tır krizine illet oldu. İhracat yapmamızı zorlaştırıyor. Tırlar ayda dört posta yaparken, şu an iki seferde kalıyor. Gümrük sorununun çözülmesini bekliyoruz. Gümrüklerde bekletilmeler haddinden fazla çok. Rusya’evet ihracatın düşmesinin sebebi söz gelişi; İspanya, Hollanda yahut İsrail’den aldığında bizim büyüklüğünde gümrük vergisi ödemiyorlar. Taşımalık açısından üstelik avantajlı durumdalar. O yüzden o ülkelerden almayı tercih ediyorlar. Bizim bu yıl ürünlerimiz imdi Avrupa ülkeleri Polonya, Makedonya hattına gidiyor. Kalıntıyla ait Almanya’nın acımasız kuralları var. Bizim ürünlerimiz Rusya’evet akıllıca, Almanya için akıllıca değil” şeklinde konuştu.

“Ülkemiz kazansın”

Akcan, “Zaman fiyatlarımız al çeşitlerde 20 TL, sarılarda 25 TL. Bu rakamlar yeterli değil. Bu ürünü yetiştirebilmek üzere ithal ettiğimiz ürünlerin maliyeti çokça efdal. Bu ürünün 3 sene geçmiş 3 dolara satışını yapıyorduk. Bu sene 1 dolara balya geliyor. Sabık yılla kıyaslarsak birlikte 25 TL’ye satma yapıyorduk amma maliyetler daha düşüktü. Umudumuz fiyatların yükselmesi. Çünkü tığ ihraç ediyoruz. Daraç içinde tüketilen bir yayın üretmiyoruz. Ülkemiz kazansın istiyoruz. Fiyatların artacağını düşünüyorum” ifadelerini kullandı.

Yıllık hasat, dekar başına 5 ton

Dekar başına almanak kaliteli 5 ton yayın hasat ettiklerini dile getiren Akcan, “Önceki yıllarda 7 ton işaret alıyorduk. Tabiatıyla bunun içine birinci, ikinci ve çıkma ürünü hepsi dahildi. Bir Numara ürün fiyatı söz gelişi 20 TL, ikinci işaret evet dahi çıkma yayın fiyatı 8 TL. İkisinin arasında bedel farkı olduğundan kıran bizim amacıyla balkon nişane balaban zayiat. Birinci nitelik yayın dekar başına yıllık 5 ton civarında alıyoruz. 1 milyon 200 bin titrem hasadımız almanak oluyor” dedi.

Serada 20, markette 45 TL

Akcan, “Bu ürünün ikinci kalitesi marketlerde 45 TL. Fiyatlar haddinden fazla faziletli. Ego burada bir numara kalite ürünü 20 TL’ye satarken, markette ikinci nitelik evet da balkon ürünün o fiyata satılması çokça faziletkâr. Marketçiye birlikte bire bir madde söylemek istemiyorum. Onun bile kendine göre zayiatları vardır. İçeriğini bilmediğim amacıyla bilmeden temas etmek istemiyorum. Yüzdelik 99’u sıkıntılı dışına ihraç kitap üretiyoruz, yavaş anlamda ülkeye ek ayar sağlıyoruz. Döviz girdisi sağlıyoruz. İstihdam üstüne birlikte ekonomiye katkımız balaban. Ev dışına ihraçlık işaret yetiştiriyoruz. 30 TL altında iz satmamamız gerekiyor” diye belitti.

Türk mutfağında birlikte kullanılıyor

Kaliforniya biberinin Türk mutfağında birçok yemekte kullanıldığını tamlayan eşi Meryem Akcan ise “Kaliforniya biberini tığ az daha bütün yemeklerimizde kullanıyoruz. Menemen, fajita, Kilis tavada; rastgele yemekte kullanıyoruz. Turşusunu yapıyoruz. Eriştelerde keyfiyet vermesi için pişirip hamuruna katıyoruz. Birçok yemeğimizde kayran alıyor. Eşim tepsi kebabı yaparken çok kullanıyor. Kıyma ile alay malay tepsiye doğruyoruz, fırında pişiriyoruz. Günlük C vitamini ve A vitamini ihtiyacını karşılıyor. Çorbalarda közleyip kullanıyorum. Berenarı içimli oluyor. Herhangi Bir familya hanımına kaynak ediyorum, denesinler” diyerek konuştu. – ANTALYA

Share: