Kaliforniya biberinin bakir rotası Rusya’dan sonra Avrupa ülkeleri

6 bin dekar alanda yetiştirilen Kaliforniya biberinin hacısı hocası ihraç ediliyor

Kırmızı çeşitlerin kilogramı 20, solgun çeşitlerin ise 25 TL’ye satılıyor

ANTALYA – Türkiye’nin genişlik büyük örtü altı üretim üssü Antalya’de, lezzetinin beraberinde içerdiği C vitaminiyle dahi öne çıkan Kaliforniya biberi, ekleme değerinin de erdemli olması nedeniyle Aksulu çiftçilerin tercihi oldu. Yüzdelik 90’ı Katarakt’üstelik üretilen biberin ihracatındaki sunu şişman nasip ise Avrupa ülkeleri ait.

Örtü şeş üretimin başkenti Antalya’da; domates, hıyar, tıntın, biber, patlıcan kabilinden ürünlerin yerini serencam dönemde ekonomik getirisi efdal olan Kaliforniya biberi almaya başladı. Büyüklük genelinde yüzdelik 90 oranında Aksu ilçesinde yetiştirilen biber, dünyanın birçok ülkesindeki mutfaklarda yerini alıyor. Kaliforniya biberi üreticisi Ömer Akcan, ihracatta yer iri paya eş Rusya’nın yerini Avrupa ülkelerinin aldığını söyledi.

Antalya’nın Katarakt ilçesinde 6 bin dekar alanda yetiştirilen Kaliforniya biberinin tamamının ihraç edildiğini tamlayan Akcan, “Kaliforniya biberinin üretim, paketleme ve satışını yapıyoruz. 90’lı yıllarda 1 dekarla başladık, 260 dekara ulaştık. Katarakt bölgesinde 6 bin dekar alanda üretim yapılıyor. İhraç edilen ülkeler arasında Rusya’nın birlikte Avrupa ülkeleri, Polonya ve Makedonya başı çekiyor” dedi.

“Rusya pazarına satışlar düştü”

Gümrüklerde yaşanan krizlerin ihracatı etkilediğini kaydeden Akcan, “Bu yıl özellikle Avrupa başlamak amacıyla yıpranmamış pazarlarımız oluştu. Rusya pazarında satışlar düştü. Gümrüklerdeki sıkıntılar tır krizine sebep oldu. İhracat yapmamızı zorlaştırıyor. Tırlar ayda dört kere yaparken, şu zaman iki seferde kalıyor. Gümrük sorununun çözülmesini bekliyoruz. Gümrüklerde bekletilmeler çok fazla. Rusya’evet ihracatın düşmesinin sebebi söz gelişi; İspanya, Hollanda yahut İsrail’den aldığında bizim büyüklüğünde gümrük vergisi ödemiyorlar. Taşımalık açısından bile avantajlı durumdalar. O yüzden o ülkelerden almayı yeğleme ediyorlar. Bizim bu yıl ürünlerimiz daha çok Avrupa ülkeleri Polonya, Makedonya hattına gidiyor. Kalıntıyla ait Almanya’nın zalimce kuralları var. Bizim ürünlerimiz Rusya’evet akıllıca, Almanya için akla yatkın değil” şeklinde konuştu.

“Ülkemiz kazansın”

Akcan, “Zaman fiyatlarımız kırmızı çeşitlerde 20 TL, sarılarda 25 TL. Bu rakamlar yeterli değil. Bu ürünü yetiştirebilmek üzere ithal ettiğimiz ürünlerin maliyeti çok erdemli. Bu ürünün 3 sene ilk 3 dolara satışını yapıyorduk. Bu sene 1 dolara denk geliyor. Sabık yılla kıyaslarsak üstelik 25 TL’ye as yapıyorduk amma maliyetler henüz düşüktü. Umudumuz fiyatların yükselmesi. Zira tığ ihraç ediyoruz. Ancak içinde tüketilen ayrımsız im üretmiyoruz. Ülkemiz kazansın istiyoruz. Fiyatların artacağını düşünüyorum” ifadelerini kullandı.

Yıllık hasat, dekar başına 5 ton

Dekar başına yıllık nitelikli 5 ton ürün hasat ettiklerini dile getiren Akcan, “Geçmiş yıllarda 7 ton ürün alıyorduk. Elbette bunun içine bir numara, ikinci ve hayat ürünü hepsi dahildi. Bir Numara nişane fiyatı söz gelişi 20 TL, ikinci işaret ya dahi hayat im fiyatı 8 TL. İkisinin ortada denk farkı olduğundan dünya bizim amacıyla ayazlık yayın büyük kayıplar. Birinci kalite kitap dekar başına almanak 5 titrem civarında alıyoruz. 1 milyon 200 bin ton hasadımız almanak oluyor” dedi.

Serada 20, markette 45 TL

Akcan, “Bu ürünün ikinci kalitesi marketlerde 45 TL. Fiyatlar çokça erdemli. Ego burada birinci nitelik ürünü 20 TL’ye satarken, markette ikinci nitelik ya de çıkma ürünün o fiyata satılması çokça faziletkâr. Marketçiye dahi tıpkısı madde tefhim etmek istemiyorum. Onun üstelik kendine bakarak zayiatları vardır. İçeriğini bilmediğim amacıyla bilmeden bahsetmek istemiyorum. Yüzde 99’u mikro dışına ihraç yapıt üretiyoruz, pahal anlamda ülkeye ek derece sağlıyoruz. Döviz girdisi sağlıyoruz. İstihdam üstüne de ekonomiye katkımız iri. Dar dışına ihraçlık eser yetiştiriyoruz. 30 TL altında ürün satmamamız gerekiyor” diye niteleyerek belitti.

Türk mutfağında üstelik kullanılıyor

Kaliforniya biberinin Türk mutfağında bir nice yemekte kullanıldığını belirten eşi Meryem Akcan ise “Kaliforniya biberini biz az daha bütün yemeklerimizde kullanıyoruz. Menemen, fajita, Kilis tavada; rastgele yemekte kullanıyoruz. Turşusunu yapıyoruz. Eriştelerde yapılış vermesi için pişirip hamuruna katıyoruz. Birçok yemeğimizde meydan alıyor. Eşim tepsi kebabı yaparken çokça kullanıyor. Kıyma ile gelişigüzel tepsiye doğruyoruz, fırında pişiriyoruz. Günlük C vitamini ve A vitamini ihtiyacını karşılıyor. Çorbalarda közleyip kullanıyorum. Az Çok içimli oluyor. Seçme sülale hanımına referans ediyorum, denesinler” diye niteleyerek konuştu.